dbbooks.info

Омлет для ребенка находка для мамы - Женский журнал JLady

Омлет для ребенка находка для мамы - Женский журнал JLady
Омлет для ребенка находка для мамы - Женский журнал JLady

Подробности Автор: Эксперт/модератор

Что такое омлет? Всего-навсего яйца, взбитые с молоком и, как правило, запеченные в духовке при температуре 180-200 0С в течение 8-10 минут (допустимо жаренье на плите сверху). Однако благодаря искусным манипуляциям из простой омлетной массы можно приготовить огромное количество неповторимых блюд. В омлеты добавляют овощи, свежую зелень, грибы, мясо и другие продукты, некоторые из них можно обжарить или отварить, также омлет можно нафаршировать.


Чтобы омлет получился более воздушным, вначале хорошенько взбейте яйца только с 1 ст. ложкой свежего молока, остальное молоко добавьте после взбивания. А если развести в омлетной массе чуточку дрожжей, то готовое кушанье получится особенно вкусным и пышным. Готовый омлет должен быть нежной, слегка упругой консистенции с аппетитной поджаренной корочкой наверху.
Сырое яйцо разбивайте над пустым стаканом или чашкой и, только убедившись в его свежести, выливайте в смесь. Этот совет касается приготовления как омлетов, так и других блюд с добавлением яиц.
Куриные яйца хорошо дополняют неполноценный растительный белок бобовых, овощей, фруктов. Вы поступите благоразумно, если станете добавлять яйца к картофельному пюре, шпинату, макаронам, картофельным оладьям, котлетам из круп, салатам, а также заправлять ими супы.
Как узнать, свежее яйцо или нет? Опустите его в соленую воду (100 г на 1 л воды). Свежее яйцо утонет, а испорченное обязательно всплывет.
Яйцо всмятку варится в кипящей воде 3-4 минуты без крышки (если кастрюльку закрыть крышкой, оно лопнет), вкрутую – 8-10 минут, но не больше, иначе желток станет грязновато-желтым и невкусным. Яйцо при варке не треснет, если на дно кастрюльки положить перевернутое блюдо. Если же яичко сразу было с дефектом, варите его в сильно подсоленной воде.
Если вы собрались взбивать яичный белок, проследите, чтобы в него не попало ни единой капли желтка. Иначе ничего не выйдет! Пользуйтесь фарфоровой или фаянсовой посудой, но ни в коем случае не эмалированной или алюминиевой. Перед взбиванием не забудьте охладить яйца на льду или в холодильнике.


РЕЦЕПТЫ
Омлет с тертой морковью (с полутора лет)
Яйцо – 1 штука, молоко – 1 чайная ложка, морковь – 1/3 шт., сливочное масло – ? чайной ложки.
Вымыть и очистить морковь, натереть на мелкой терке и слегка потушить на сковородке с маслом. На тушеную морковь вылить взбитое с молоком яйцо, перемешать и поставить в духовку. Для ребенка старше трех лет можно пожарить на сильном огне, слегка встряхивая сковородку, чтобы масса прогревалась равномерно. Как только омлет начнет густеть, заверните его края с двух сторон к середине. Омлет станет похожим на продолговатый пирожок и получится более мягким и сочным.


Суфле из яиц
Яйца две штуки, сироп сахарный 20 мл, сухари 25 г, масло сливочное 15 г, соль 1 г.
Желтки отделить от белков, смешать с сахарным сиропом и толчеными просеянными сухарями. Белки взбить в пену и осторожно смешать с желтками. Полученную массу     вылить в глубокую сковороду, смазанную  маслом, и посыпанную просеянными сухарями, поставить в духовку на 15 мин., покрыв сверху листом бумаги, чтобы суфле не подгорело сверху.


Котлеты из яиц
Яйца – 3 шт., мякиш батона – 10 г, лук репчатый – 10 г, сухари – 5 г, масло сливочное – 10 г, укроп – 10 г, соль – 1,5 г.
Два яйца сварить вкрутую, охладить, мелко порубить, соединить с мякишем намоченного в молоке и отжатого батона, добавить пассерованный репчатый лук, соль, пропустить через мясорубку. Затем влить сырое яйцо и все хорошенечко перемешать. Из полученной массы сделать котлеты, обвалять их в молотых сухарях и жарить с обеих сторон до готовности. Перед подачей полить котлеты сливочным маслом и посыпать зеленью укропа.

Еще больше интересных рецептов Вы найдете в мобильном приложении -  "Меню ребенка в год".

Купить приложении можно тут

В приложение представлены готовые ежедневные рационы-меню для детей от 1 года до 1.5 лет и от 1.5 до 2 лет. А также более 300 рецептов детских блюд разных продуктовых групп (овощи, злаки, мясо, фрукты).
В каждом возрастном периоде меню расписаны на 20 дней, что позволяет сделать питание ребенка разнообразным. Меню составлены с учетом возрастных особенностей ребенка после года.

В меню представлено все необходимое: возрастные объемы блюд на каждый прием пищи, возможное время приема пищи, готовые рецепты и рецепты на замену блюда в основном меню.
Меню имеют полный набор продуктов, рекомендуемых к питанию детей после года.
Имея приложение под рукой, Вы всегда без труда составите полноценный дневной рацион для своего ребенка. Вы можете воспользоваться уже готовым рационом, а можете, заменяя рецепты на другие, составить свой рацион, с учетом потребности именно Вашего ребенка. Все рецепты детских блюд имеют простой состав, поэтому приготовление не займет много времени.

Для комментирования необходимо войти на сайт или зарегистрироваться

JComments

Омлет для ребенка находка для мамы - Женский журнал JLady
Для ребенка от 2 до 3 лет ДЕТСКИЕ РЕЦЕПТЫ, БЛЮДА - Part 7
Омлет для ребенка находка для мамы - Женский журнал JLady
Омлет для ребенка - Детское питание на готовим детям. ру
Омлет для ребенка находка для мамы - Женский журнал JLady
Рецепт омлета для ребенка от 1 года HappyKids. World
Омлет для ребенка находка для мамы - Женский журнал JLady
Рецепт омлета для ребенка - омлет в микроволновке ДЕТСКИЕ
Омлет для ребенка находка для мамы - Женский журнал JLady
Рецепты детских омлетов - Мамин мир
Омлет для ребенка находка для мамы - Женский журнал JLady
Омлет для ребенка находка для мамы - Женский журнал JLady
Омлет для ребенка находка для мамы - Женский журнал JLady
Омлет для ребенка находка для мамы - Женский журнал JLady
Омлет для ребенка находка для мамы - Женский журнал JLady
Омлет для ребенка находка для мамы - Женский журнал JLady
Омлет для ребенка находка для мамы - Женский журнал JLady
Омлет для ребенка находка для мамы - Женский журнал JLady
Омлет для ребенка находка для мамы - Женский журнал JLady
Омлет для ребенка находка для мамы - Женский журнал JLady