dbbooks.info

Как приготовить роллы в домашних условиях? Кулинария

Как приготовить роллы в домашних условиях? Кулинария
Как приготовить роллы в домашних условиях? Кулинария

Как приготовить роллы в домашних условиях – лучшие рецепты ролловПредлагаем вам несколько рецептов приготовления роллов в домашних условиях, а также советы и секреты по приготовлению домашних роллов.

Несмотря на все разнообразие японской кухни, знаменитой ее делают суши и роллы. Последние несколько лет японские роллы популярны в Европе больше, чем у себя на родине. Маленькие кафешки и большие рестораны могут удовлетворить желание поесть эту экзотику. Чаще посетители отдают предпочтение классическим роллам с рыбой, рисом, огурцом и авокадо. Многие даже не знают, как много существует разнообразных рецептов этого блюда. Ведь вместо рыбы в роллах может использоваться сыр или фрукты. И совершенно необязательно отправляться обедать или ужинать «на сторону», чтобы полакомиться этим японским блюдом. Его вполне возможно приготовить просто и быстро дома. Весь процесс займет час-полтора времени. Возможно, с первого раза получится не очень привлекательный внешний вид блюда, но от этого, поверье совершенно не пострадает его вкус. Со временем, набив руку, вы будете удивлять домочадцев и гостей красивыми, аппетитными роллами.

Общие принципы приготовления роллов

Не смотря на великое множество рецептов, роллы готовятся одинаково, а отличаются начинкой. Соблюдайте правила приготовления и определенный ритуал, который его сопровождает, и ваше блюдо обязательно будет самым вкусным.

Итак, приступим. Бамбуковую салфетку расстелите на стол, при этом она касается поверхности гладкой стороной. На салфетку выложите нори. Это - достаточно жесткие в сухом виде водоросли, в которые заворачиваются суши. Затем на примерно 2/3 листа водорослей разместите начинку. Распределяйте рис равномерно и плотно. На свободное место выкладывайте другие ингредиенты. Разверните салфетку так, чтобы узкий край был ближе к вам, и сворачивайте ее в рулет. Придерживайте по его бокам начинку, это не даст ей вывалиться. Сворачивайте ролл не спеша, дайте начинке спрессоваться. После приготовления ролла уберите салфетку.

Рулет перед употреблением следует разрезать на несколько частей по горизонтали. Едят роллы палочками с различными соусами, например, соевым или обмакивая в васаби. Также интересный вкус придает блюду имбирь.

Купить необходимый инвентарь для приготовления роллов сейчас не сложно. Много супермаркетов имеет в продаже специальные наборы. Но инструменты можно приобрести и по отдельности.

Для приготовления роллов лучше взять специальный рис, но за неимением выбирайте крупнозернистый. Для четырех человек достаточно взять 300 г риса. Варить его следует по особому рецепту. Тщательно промыв и отбросив в дуршлаг, слить всю воду. Просохший рис можно начинать варить. Наше количество риса залейте 350 г холодной воды и доведите до кипения на сильном огне. После закипания на меньшем пламени держите кастрюлю на плите под закрытой крышкой 15 минут. По истечении этого времени кастрюлю снимите с плиты и заверните в плотное полотенце. Продержите под ним 10 минут. Заем моно уже и заглянуть на результат. Сваренный рис поместите в широкую посудину, добавьте рисовый или яблочный уксус, соль и сахар по вкусу, перемешайте. Если боитесь ошибиться с количеством приправ, то приобретите рисовую заправку в магазине. По описанной технологии готовьте рис для всех рецептов. Мы расскажем, как приготовить самые вкусные и интересные роллы.

Рецепт тёплых роллов тэн-маки

Порадуйте себя и своих друзей теплыми роллами Тэн-маки. Их можно назвать и по-другому – креветочные роллы темпура. Для приготовления возьмите следующие продукты: 250 г риса, по 4 ст.л. белых и черных семян кунжута, 8 больших креветок, яйцо, 4 листа нори, 85 г муки.

Приготовьте креветки – разморозьте, очистите, оторвите головы, удалите черные элементы на спине. Кончик хвоста креветки следует аккуратно отрезать ножницами, чтобы выжать всю жидкость из креветки. Поперек нее сделайте несколько надрезов. Чтобы приготовить тесто, смешайте яйцо и муку, присолите, взболтайте. Каждую креветку обмакните в тесто и обжарьте в кипящем растительном масле на протяжении 1-2 минут. Листы нории разрежьте на две части. По каждому листу разместите 7 ст. л. риса и креветку, чтобы наружу был ее хвост. Медленно заворачивайте ролл короткой стороной от себя. Слегка нагретым на сковороде кунжутом посыпать роллы. Разрежьте рулетики на 3-4 части. Угощайтесь роллом, обмакивая его кусочки в соус сёю.

Роллы с креветками и угрем в домашних условиях

Обратите внимание на еще один рецепт вкусных роллов – это роллы с креветками и угрем. Вам необходимо взять полкилограмма риса, копченого угря, 300 г креветок, плавленый сливочный сыр, икру летучей рыбы, пару огурцов, семена белого кунжута. Рис и креветки сварите и дайте остыть. Огурец разрежьте на продольные дольки, удалив семена. На разрезанный пополам лист нори выкладывайте рис, сверху намажьте икрой. На узкий край поместите креветки, кусочки сыра и угря. После нарезки, посыпьте семенами кунжута. Для этих роллов следует выбрать соус унаги.

Рецепт сырных роллов урмаки

Тем, кто не питает особой приязни к морепродуктам, придется по душе следующий рецепт. Для приготовления сырных роллов урамаки не используется рыба. Здесь понадобится 3 сорта сыра. Можно взять по упаковке пресный, соленый плавленые сыры и один твердый. На каждую половинку нори выложите рис. Переверните лист и положите плавленый нарезанный квадратиками сыр. После разрезания посыпьте кусочки тертым твердым сыром. Урамаки можно употреблять без соуса. Они и так обладают необычным вкусом.

Фруктовые роллы

Очень вкусными получаются фруктовые роллы. Чтобы их приготовить, понадобится рис, бананы, киви, консервированные ананасы. Заворачивать начинку нужно не в нории, как в предыдущих рецептах, а в спринг-ролл тесто. Купить его непросто, но можно заменить тестом из кукурузной муки. Только сваренный рис разложите на тесто. Все мелко порезанные фрукты накладывайте вторым слоем на рис. Затем ролл нужно свернуть и порезать. Кушанье готово!

После нескольких «пробных» приготовлений для себя, кажущиеся сложными рецепты, будут для вас приятной и легкой забавой! Только не начинайте сразу же экспериментировать с дорогими продуктами, отдайте предпочтение рису и огурцу. Они достаточно доступны, и чтобы испортить их вкус нужно хорошенько постараться.


Как приготовить роллы в домашних условиях? Кулинария
Роллы в домашних условиях - Пошаговый рецепт с фото
Как приготовить роллы в домашних условиях? Кулинария
Как приготовить в домашних условиях роллы - рецепт
Как приготовить роллы в домашних условиях? Кулинария
Готовить рис для роллов в домашних условиях легко
Как приготовить роллы в домашних условиях? Кулинария
Как приготовить роллы в домашних условиях Лучшие
Как приготовить роллы в домашних условиях? Кулинария
Как приготовить роллы в домашних условиях? Фото
Как приготовить роллы в домашних условиях? Кулинария
Как приготовить роллы в домашних условиях? Кулинария
Как приготовить роллы в домашних условиях? Кулинария
Как приготовить роллы в домашних условиях? Кулинария
Как приготовить роллы в домашних условиях? Кулинария
Как приготовить роллы в домашних условиях? Кулинария
Как приготовить роллы в домашних условиях? Кулинария
Как приготовить роллы в домашних условиях? Кулинария
Как приготовить роллы в домашних условиях? Кулинария
Как приготовить роллы в домашних условиях? Кулинария